Ceker Setan adalah olahan ceker kaki ayam yg dimasak menggunakan bumbu bercita rasa super pedas dan lezat atau tak jarang dipercaya juga ceker mercon. Variasi cabe memang telah biasa digunakan pada aneka kuliner masakan spesial nusantara buat membuat rasa pedas yg lezat & sedap buat dinikmati.
RESEP CEKER SETAN
Kombinasi sederhana dari penggunaan cabe keriting merah memakai cabe rawit merah merupakan cara mudah buat menaruh cita rasa kuah kental bumbu pedas yang enak , selain itu kita juga sanggup memakai cabai kering atau jenis cabe lainnya untuk sensasi rasa yg lebih super pedas.
Bahan
- 500 gram ceker ayam
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 buah bawang bombay diiris
- 2 cm jahe diiris tipis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- garam secukupnya
- 300 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 10 buah cabe keriting merah
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- Bersihkan ceker ayam dari kulit dan potong kukunya, cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit. Cuci kembali lalu goreng sampai matang tetapi tidak terlalu kering.
- Tumis bawang bombay dan irisan jahe sampai harum, masukkan bumbu halus dan aduk rata. Setelah tumisan bumbu cukup matang, masukkan air, garam kaldu bubuk, gula pasir dan aduk rata.
- Masukkan ceker yang sudah digoreng tadi, masak dengan sesekali diaduk sampai kuah mengental dan hampir habis. Angkat dan siap untuk disajikan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Tidak ada komentar