Cara menciptakan kudapan manis tradisional menurut bahan pisang matang & beras ketan ini dikenal memakai resep kelicuk. Bahkan kita bisa memanfaatkan buah pisang yang telah terlalu matang pada mengolah kudapan manis basah kukus yg dulunya merupakan suguhan pernikahan jua jamuan tradisi tata cara Rejang provinsi Bengkulu ini.
Kelicuk adalah penganan yang terbuat menurut olahan beras ketan campur pisang yg dimasak memakai cara dikukus. Memiliki karakteristik khas bentuk kerucut atau segitiga
Selain berbahan dasar beras ketan dan pisang, kue kelicuk juga kerap dikombinasikan dengan parutan kelapa. Terkadang juga ditambahkan garam agar berasa sedikit gurih dan vanili supaya lebih harum. Tidak terlalu berbeda dengan versi original, dalam resep kali ini kita membuat kelicuk dengan tambahan kombinasi rasa keju.
Bahan Kelicuk :
- 4 sikat pisang ukuran kecil atau 1125 gram pisang matang yang berasa manis
- 700 gram beras ketan putih, cuci bersih lalu tiriskan
- 300 gram gula pasir
- 150 gram keju cheddar parut
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Kelicuk :
1. Kupas kulit pisang lalu hancurkan dalam sebuah wadah dengan menggunakan bantuan gelas hingga benar-benar hancur dan padu. Berikutnya masukkan gula pasir dan aduk hingga rata. 
3. Tahap selanjutnya yaitu membungkus kelicuk. Siapkan potongan daun pisang, kemudian lipat kedua ujungnya menjadi bentuk segitiga. Masukkan adonan sekitar 2 sendok makan atau secukupnya, lalu lipat ke kanan atas selanjutnya ke kiri atas lihat gambar di bawah ini, atau boleh juga bentuk sesuai selera.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Tidak ada komentar