Resep Cimol Cilok Beranak Siram Saus Kacang

Kreasi membentuk cemilan sederhana ala rumahan, resep cimol cilok beranak yg disiram bumbu saus kacang ini sanggup sebagai variasi dalam cara menyajikan jajanan masakan khas Bandung yang kadung terkenal karena memiliki rasa yg enak & sedap.

Dahulu kita akrab dengan singkatan aci digemol (cimol) yg dibuat menggunakan cara digoreng & aci dicolok (cilok) yang diolah memakai cara direbus. Pada perkembangannya masakan spesial Bandung ini sudah sebagai bermacam-macam variasi yang nir mesti harus digemol maupun dicolok gunakan tusukan sate ketika menyantapnya.

Cimol beranak cilok pun juga dapat kita kreasikan seperti halnya bakso hamil dan bakso beranak. Cilok beranak disajikan saat berkumpul keluarga, bisa menjadi hidangan favorit baik anak-anak maupun orang dewasa.

Bahan Cimol Cilok beranak

250 gram tepung aci (tapioka/kanji)
225 gram tepung terigu
350 ml air panas
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk/ penyedap
1/2 sdt merica/lada bubuk
2 siung bawang putih dihaluskan
1 batang daun bawang diiris tipis

Saus kacang :

100 gram kacang tanah, goreng matang lalu haluskan
3 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting (tambah cabe rawit bila ingin pedas)
30 gram gula merah
10 gram asam jawa
2 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
200 ml air

Cara Membuat Cimol Cilok Beranak

Campur dan aduk rata kedua jenis tepung, garam, penyedap, merica, bawang putih dan daun bawang. Selanjutnya tuangkan air panas sambil diaduk hingga kalis. Gunakan sendok bila adonannya masih terasa panas, kemudian uleni dengan tangan agar benar-benar kalis.

Bagi adonan sebagai dua bagian, satu bagian dibentuk bola-bola atau pentol cilok kecil seukuran kelereng, sedangkan bagian lainnya pisahkan buat campuran kulit.

Didihkan air secukupnya, bisa tambahkan minyak goreng untuk mencegah agar cilok tidak lengket dan saling menempel. Setelah mendidih kita cemplungkan pentol cilok serta tunggu hingga mengapung dan matang, lalu angkat dan tiriskan.

Ambil masing-masing 2 sendok makan dari adonan untuk kulit atau sesuai selera, bulatkan lalu pipihkan. Letakkan 10 buah cilok kecil atau menurut selera serta tutup dan bulatkan kembali.

Jika sudah selesai, cimol beranak cilok sudah siap buat digoreng atau direbus terlebih dahulu sebelum digoreng. Jika pribadi digoreng, maka pakai barah kecil & masukkan sebelum minyak mendidih, menggorengnya relatif lama tergantung ketebalan kulit agar bisa matang merata ke lapisan dalam memakai hasil kulit yg lebih renyah. Jika direbus dahulu maka cukup digoreng sementara ketika saja karena sudah matang setelah direbus sebelumnya.

Membuat saus kacang, haluskan bawang putih, bawang merah, cabe

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: