Resep Sambal Goang - Salah satu macam sambal sederhana yang akrab menemani menu makan sehari-hari adalah sambal goang. Umumnya resep sambal goang khas sunda diolah mentah atau tanpa dimasak yang sering disebut juga dengan sambal dadakan karena kepraktisannya. Walaupun sederhana, tetapi sangat populer sebagai pelengkap menu resto-resto di Bandung, Bogor, Sumedang bahkan populer juga di Betawi dengan berbagai aneka kreasinya.
Masyarakat sunda Jawa Barat berakibat sambal goang menjadi pelengkap hidangan makan sehari-hari supaya makannya tambah lahap. Bahan primer cara membuat sambal goang sanggup memakai cabe rawit merah jua cabe rawit hijau yang dibubuhi garam, kemudian diulek bersama kombinasi bahan menggunakan stok yang terdapat atau bahan lainnya yg disesuaikan selera. Ada yg menambahkan kencur, daun kemangi, terasi, kapulaga
- 15 buah cabe rawit merah (rawit setan atau cengek domba)
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 cm kencur
- 1 siung bawang putih ukuran kecil
- 1 sdm terasi udang, goreng sebentar dengan sedikit minyak
- 1 buah jeruk purut
- daun kemangi secukupnya (opsional)
- Siapkan cobek, kemudian ulek semua bahan kecuali jeruk purut hingga halus serta aduk rata.
- Beri air perasan jeruk purut dan siap untuk disajikan. Bisa tambahkan daun kemangi atau dapat juga hidangkan terpisah sebagai lalapan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Tidak ada komentar