RESEP KUAH LONTONG SAYUR LABU SIAM ENAK

RESEP KUAH LONTONG SAYUR

Tidak tidak sama menggunakan nasi putih, lontong atau ketupat (kupat) yg sama-sama terbuat menurut beras jua dihidangkan menggunakan bermacam kreasi kuliner. Lontong seringkali dipakai sebagai pengganti nasi, tidak hanya karena sedang bosan makan nasi putih tetapi beberapa hidangan tertentu memang lebih enak serta umumnya memang memakai lontong. Seperti halnya opor ayam adalah galat satu yang relatif populer sebagai hidangan lebaran yg menyajikan ketupat atau lontong menggunakan kuah santan yg lezat berempah dan gurih berkaldu.

Tidak jauh disharmoni memakai opor adalah sayur lontong labu siam yang bisa jua kombinasikan menggunakan kacang panjang atau kacang buncis, wortel, nangka belia dan aneka sayuran yang lainnya yg kita suka . Cara menciptakan kuah lontong sayur ini bisa sebagai pilihan sajian baik buat sarapan atau pada waktu sedang bosan menyantap nasi bahkan menjadi menu spesial lebaran.

Bahan dan bumbu :

500 gram daging ayam
1 buah jeruk nipis
100 gram labu siam potong korek api
100 gram wortel potong korek api
100 gram kacang panjang dipotong-potong 3 cm
2 lembar serai digeprek
2 batang daun salam
1,3 liter air
65 ml (1 bungkus) santan kara
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
minyak untuk menumis

Haluskan :

5 buah cabe merah besar
7 butir bawang merah
3 sung bawang putih
6 butir kemiri goreng
1 sdm ketumbar sangrai
2 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit

CARA MEMBUAT KUAH LONTONG SAYUR :

Potong-potong dan cuci bersih daging ayam kemudian rendam dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga berubah warna kemudian tuang air dan aduk rata.
Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk atau penyedap rasa, gula pasir dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah lalu masukkan wortel, kacang panjang dan labu siam. Aduk rata lalu masak hingga semua matang dan ayam empuk, angkat dan siap untuk disajikan.

Bagi yang ingin pedas, kita bisa membuat sambal sesuai selera secara terpisah sehingga dapat dinikmati oleh semua anggota keluarga di rumah.

Sebagai referensi, bisa juga mencoba cara membuat sambal sederhana berikut ini, yaitu dengan bahan 10 buah cabe rawit merah atau sesuai selera lalu rebus dengan air secukupnya hingga layu. Kemudian haluskan atau blender dengan 100 ml air, beri 1/4 sdt cuka dan 1/4 sdt garam lalu aduk hingga rata. Sajikan lontong atau ketupat dengan kuah sayur beserta pelengkap penyajian yang lain sesuai selera.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: