Urap basah dan urap kemarau merupakan 2 cara umum yang biasa dijumpai dalam penyajiannya. Resep urap daun singkong bumbu tumis tak hanya populer pada Jawa dan Sunda, aneka sayur dengan bumbu urap yang terbuat menurut parutan kelapa jua dikenal di berbagai wilayah Indonesia memakai beraneka ragam kreasi.
Selain kombinasi macam-macam bahan sayuran dan bumbu, terdapat banyak ciptaan cara mengolah bumbu urap, termasuk diantaranya adalah menggunakan cara disangrai kemarau, dikukus maupun tumis urap daun singkong yg sederhana
Gunakan kelapa parut segar agar cita rasanya jauh lebih enak dan gurih dibandingkan jika pakai ampas sisa membuat santan.Resep Bahan Urap Daun Singkong
Setelah bumbu tercampur rata maka urap sayur basah sudah dapat dihidangkan, atau terus diaduk sampai mengering seperti dalam gambar di atas dalam resep tumis urap daun singkong berikut ini.Bahan dan bumbu :
- 400 gram daun singkong
- 1 sdt garam untuk merebus daun singkong
- 250 gram kelapa parut setengah tua
- 200 ml air
- 1 sdt garam untuk bumbu
- Secukupnya air untuk merebus
- Sedikit minyak untuk menumis
- 6 buah cabe merah besar
- 3 butir kemiri
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdt gula merah
Cara Membuat Urap Daun Singkong
- Rebus daun singkong bersama 1 sdt garam secukupnya air hingga daun singkong terendam. Setelah cukup empuk, angkat dan tiriskan lalu potong-potong sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan parutan kelapa, aduk hingga rata dan beri garam serta tambahkan penyedap jika suka.
- Masukkan potongan daun singkong, lalu tuang air dan aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu urap menjadi kering. Matikan api, urap daun singkong sudah siap disajikan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Tidak ada komentar