RESEP SATE LILIT
Sate lilit merupakan galat satu sajian populer menurut kuliner khas Bali yang umumnya menggunakan daging ikan bahari sebagai bahan utamanya. Masakan lezat ini jua terkadang memakai daging ayam sebagai bahan alternatifnya. Cara membangun sate lilit aslinya dibakar pada atas bara api arang menurut tempurung kelapa, tetapi buat variasi bikin sendiri dalam loka tinggal , kita mampu juga menggunakan arang kayu, digoreng, atau dipanggang pada atas pan (wajan datar anti lengket) bahkan menggunakan pemanggang dalam atas kompor contohnya pada atas untuk lebih mudah.
Cita rasa yg enak
Bahan dan bumbu sate lilit :
- 400 gram daging ayam giling
- 50 gram kelapa parut
- 50 gram tepung tapioka (aci/kanji)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 10 buah batang serai dibersihkan untuk tusukan sate
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit bakar
- 3 cm lengkuas
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan, daging ayam giling, kelapa parut dan tepung kanji beserta garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata dengan tangan, gunakan sarung tangan plastik untuk lebih higienis.
- Ambil 1 sdm adonan lalu kepal-kepalkan adonan tersebut ke batang serai, ratakan dan padatkan hingga menempel.
- Setelah semua adonan selesai dibentuk sate kemudian olesi dengan sedikit minyak. Bakar hingga matang sambil dibolak-balik agar merata. Angkat lalu siap untuk disajikan dengan nasi hangat dan sambal matah.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Tidak ada komentar