RESEP PEPES LELE
Masakan ikan lele dipepes jua sanggup sebagai variasi olahan dalam hidangan hidangan sehari-hari. Bumbu
Bahan dan bumbu :
- 500 gram ikan lele
- 1 buah jeruk nipis diperas
- 1 ikat kemangi, siangi
- 2 buah belimbing wuluh diiris kecil
- 2 batang serai dipotong serong
- 6 butir bawang merah diiris tipis
- 3 buah cabe merah besar diiris serong
- 1 liter air
- daun pisang untuk membungkus
- 5 butir kemiri
- 2 jari telunjuk kunyit
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt pala
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm garam
- Buang kotoran ikan bagian dalam dan cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis.
- Campur dan aduk rata bumbu yang dihaluskan dengan bawang merah, serai, cabe merah, belimbing wuluh dan daun kemangi. Masukkan minyak kelapa, aduk rata lagi kemudian lumuri secara merata pada ikan.
- Bungkus rapih ikan berbumbu dengan daun pisang lalu ikat atau semat dengan lidi, rebus dalam wajan dengan 1 liter air.
- Setelah air rebusan habis atau kering, tuang sekitar 4 sdm minyak kelapa di sekeliling wajan agar tidak gosong, abaikan saja apabila menggunakan wajan anti lengket. Setelah benar-benar kering, matikan api lalu angkat dan siap untuk disajikan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Tidak ada komentar