RESEP KWETIAU KUAH SIRAM
Kwetiau kuah adalah olahan kuliner berbahan kwetiau lainnya yg mampu sebagai pilihan variasi buat sajian sehari-hari. Sajian kwetiau menggunakan siraman kuah telur, sayur pakcoy campur ayam dan kumpulan aneka bumbu lainnya membuahkan resep kwetiau kuah kali ini terasa segar & enak berkaldu. Biasa dianggap menggunakan kwetiau siram karena kuah terpisah
Bahan dan bumbu :
- 400 gram kwetiau direndam air panas 15 menit lalu tiriskan
- 200 gram daging ayam direbus lalu potong kecil-kecil
- 150 gram pakcoy dipotong-potong 4 cm
- 2 batang daun bawang dipotong-potong 2 cm
- 1 buah bawang bombay dipotong-potong menjadi setegah lengkaran
- 4 siung bawang putih dicincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 650 ml air
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
- 1 butir telur dikocok lepas
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 2 buah cabe merah besar dibuang biji
- 4 butir kemiri
- 1 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 cm kencur
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk rata kamudian masukkan saus tiram, air, garam, kaldu bubuk dan kecap manis.
- Setelah mendidih, masukkan daun bawang dan pakcoy lalu masak hingga layu. Masukkan kocokan telur sambil diaduk hingga telur berbulir dan terakhir masukkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga kuahnya mengental dan semuanya matang.
- Tata kwetiau di dalam piring saji kemudian sirami dengan kuahnya lalu siap untuk disajikan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates:
Tidak ada komentar